人形町今半

お肉は人形町今半．
ちょっとしたご縁もあり，お肉は今半で買うことが多いのです．



まあ，そんなに頻繁に家でお肉を食べることもないのですが
（外では鬼のように食べますけどね）
ごくごくたまに『牛すじ』が放出されているのを見つけると，
ついつい1〜2kg買ってしまいます．

圧力鍋でなくても，水・酒だけで茹でこぼせば
あっという間にとろっとろになります．
ゴリゴリのすじでなく，ぷるぷるのすじ（あんど，肉も！）ばかりが入っているところもさすが．

すじとはいえ，国内産黒毛和牛が1kg1000円はお買い得ですよ奥さん！