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カテゴリ:coffee( 4 )


2013年 01月 12日

ハンドドリップ



自分で淹れるコーヒーは,ネスプレッソかペーパードリップです.
最近はいろんな器具があるし,実際にたくさんの淹れ方をためしたのですが,
ネスプレッソ以外の方法としては,
クリアに淹れられて手軽なペーパードリップに落ち着きました.

わたしはやはり,粉が残る淹れ方には慣れませんでした.

という試行錯誤の結果,コーノ式とハリオ式を使っています.
どちらも円錐型なのが特徴です.

しかし,困ったことがひとつ.

なんといってもペーパーを売っている店が絶対的に少ないこと.

以前,いろいろと教えてもらったのですが
TODAY'S SPECIALでKONO式(ペーパー)を,
スーパーならピーコックでハリオ式のを購入しています.

自由が丘になら,2店ともあるし
TODAY'S SPECIALは渋谷ヒカリエ,
ピーコックはわりとどこにでもあるので,円錐loversの参考になれば.

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by 3_4_5 | 2013-01-12 01:23 | coffee
2011年 10月 07日

Baby Bird Bakery@自由が丘

Baby Bird Bakery自体は、移転のために羽休め中。
しかし4B COFFEEは自由が丘ベイクショップで購入できます。

Baby Bird Bakeryの3つのBに『beans』の4つ目のBがついて4B。
とにかくここの商品はパッケージがかわいい。
デザインはBarberの藤田さん。
(包装紙をコレクトしたくなる気持ちも、わかります。はい。)
コーヒー豆自体は好みに合わせて挽いてくれます。

細かいところまで手を抜かない、アサモトワールド。
少しおおげさかもしれませんが、ディズニーが愛されるのと同じような。

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そして、キャストにあたるのが奥に見えるバリスタのさこちゃん。
かわいいスタッフがいつもにこやかなのも、大吉。

Baby Bird Bakery
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by 3_4_5 | 2011-10-07 01:12 | coffee
2011年 09月 09日

Colombia San Sebastian@NOZY COFFEE


NOZYさんのコロンビア サン セバスチャン。

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HPには、
カシスやプラム、熟れたベリーを思わせる風味、重量感。
ブラッドオレンジを感じる明るい酸の印象も。
と。

一時期は氷の入った飲み物を飲まないようにしていましたが、
去年あたりから解禁。
夏の暑い(熱い!)日には、美味しいアイスコーヒーが欠かせなくなりました。

といっておいて失礼。
この豆はHOTが良いと思います。

「重量感」といっても、濃く重いわけではなく
さわやかで胃が疲れないタイプのフレーバー。
アイスコーヒーには、もう少し香ばしさが際立つ豆を使っていました。

ところで、NOZYさんでは豆を買うとラテやエスプレッソが100円で購入できます。
正直、某スタンドのショートサイズは「エスプレッソ味のミルク」を飲んでいるようなもの。
きちんとダブルショットなこちらのラテは、全く別物のように感じます。

NOZY COFFEE
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by 3_4_5 | 2011-09-09 23:39 | coffee
2011年 09月 02日

MOON FACTORY COFFEE@三軒茶屋

三軒茶屋。
下北沢・三宿・池尻も含めたこの界隈に、
コーヒーを扱うお店はいったいどれくらいあるのでしょうか。
カフェっていったいいくらくらいあるのでしょうか。

wineのトロワ・sakeの赤鬼etc
嗜好的飲み物屋さんがぎうぎうと凝縮した、なかみち通りの一角。

9月2日にOPENした、京都はELEFANT FACTORY COFFEEさんの姉妹店。
急な、外階段。
上った先の扉の向こうは、古くからそこにあったような佇まい。
やわらかな光がうまく使われた空間。

カウンター・テーブルには本と灰皿。

一週間に2回ほど、北海道美幌の福井さんという方が焙煎した豆を少量ずつ送ってもらうんだそう。
紅茶はフランスリヨンのCHA YUANのもの。
甘味は自家製のチョコレートケーキとチーズケーキ。

丁寧にハンドドリップされた今月のコーヒーはシルキーでとても美味しい。
カップやソーサーには、象ではなくかわいらしい三日月が描かれています。
お供にレーズンチョコが3粒。

京都のオーナー畑さんには、僭越ながらNOZYさんとエクスリブリスさんをおすすめして退散。
明後日までいらっしゃるそうです。

三軒茶屋徒歩圏内、万歳。

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東京都世田谷区三軒茶屋2-15-3 寺尾ビル2F
03-3487-4192
14:00~23:00
木休
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by 3_4_5 | 2011-09-02 23:49 | coffee