2013年 05月 05日
「木村さんちとは逆のほう.」 で,わかる人も多いかなと思います. 千歳烏山に捧(『ささげ』ですよ!not 棒)シェフのお店が明日6日にオープンします. 1日のレセプションへおじゃましました. テーマカラーは淡いグリーン. さわやかで,新緑の季節にぴつたり. 商店街を抜けていくと,かなり広い間口のグリーンがとても目立ちます. いずれカウンターでイートインできるようになるかも(!?) お菓子教室も,落ち着いたらまた始められるそうです. 少しずつ生菓子を. ムラングシャンティ パッションのシャンティ,中にはプラリネ. 捧シェフらしい味の強さと,組み合わせ. フォレノワール ほか,カジノ,パルファン,オペラ,バレンシアなどを作られていたようです. グランドオープン以降は,焼き菓子にコンフィチュールにマカロンに… 相変わらず,よくこの量をこの人数で作れるなという(笑)! *** ルコント,アロマクラシコ,ロワゾードリヨン,オテル・ド・ミクニなどなど, その大事にされてきたレシピも,以前見せていただいたことがあります. クラシカルなものから即興のものまで期待できるお店になるはず. (cf:『アイスクリーム基本とバリエーション』(柴田書店)のアシェットデセール!) *** そしてこの日は『すずらんの日』だったこともあり,ミュゼ. 何かの記念日とか,季節の行事とか,もちろん日常の何気ない日にも 「あそこのケーキを買いに行こう」と思い出す,地域に愛されるお店になるんじゃないかな. さらに,捧シェフのお菓子を誰よりもわかっているまみちゃん. こういう売り手がいるお店は,そう多くない. かわいいしね(♡) と,あれこれまとめ不足ではありますが6日10時オープンです. 6日,7日はオープン記念で,価格・種類とも特別なものが用意され, 先着100名は焼き菓子がもらえるそうです. がんばれ70's パティシエ!(©料理通信) 世田谷区南烏山6-28-13 Yu Sasage
by 3_4_5
| 2013-05-05 23:39
| sweets
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