foodbook

パーラー江古田@江古田

18日，19日の西荻窪organさんを皮切りに，
20（金），21（土）の二日間は代沢プレジールさんにパーラー江古田さんが出張します．
（その後の二日間はあちらへ…）

プレジールの捧シェフがパーラーさんのパンで作られる
イートインメニューの詳細が少しずつ決まってきました．

ひとつめは『パンペルデュ』．
パーラーさんのたくさんあるパンの中から
「あら，そのパンで作りますか！」という意外な選択．
しかも1種類ではないそうです（予定）．

ふたつめは『クロックムッシュ』
こちらは試作がまだ，ということでヒントだけ．
「オレンジ色のベシャメルソース」が登場予定だそう．
でも使われるのは，柑橘のオレンジではなくて…でも甘みのある，アレ．



ミクニで磨かれた捧シェフのアシェットをいただく貴重な機会でもあります．

ぜひ代沢へも．

パーラー江古田
Patisserie "Plaisir"

Patisserie "Plaisir" ×パーラー江古田

まちのパーラーお休みに伴う，パーラー江古田さんの出張先のひとつが
三軒茶屋（代沢）のパティスリープレジールさんに決まりました．
（あとの2軒もとてもおもしろそうです．）

20（金），21（土）の二日間．

パーラーさんのパンを使ったデセールや，
パンに合わせたコンフィチュールが用意されるなど，
出張の枠を超えてます．

こう見ると，「異色の素材」っぽいおふたり．

だからこそなんかおもしろいの，ね．

Patisserie "Plaisir" ×パーラー江古田

お花見

ごくごくこじんまりした，ただの散歩とも言うお花見をご近所にて．

せっかくなので一眼レフでの撮影を練習しようと思ったのに
電池が入っていないという・・・


＊＊＊

毎年，ここでいいやと思うのは，見に来ている方のマナーが良いから．
写真を撮るにしても，きちんと並んだり譲り合ったり声を掛け合ったりできる人ばかりだから．

他のお花見スポットに比べれば，被写体はどうってことない木々ばかりなのだけど
気持ち良くおだやかにお花見ができる場所．




うう，にしても画像が残念．．．

村上開新堂

村上開新堂のクッキーをおすそわけいただきました．
包みを開くと，数えきれないくらいのクッキーがぎっしりと詰まっています．
とにかくこれは，おすそわけするためにあるようなお菓子．

昔ながらのお味のものに，最近加わったメレンゲやスパイスのものに．



ありがとうございました．

村上開新堂

想いの木@神楽坂

「インド料理」とありますが，非常にスタイリッシュなお店で
京橋あたりにあるインド系のお店とは雰囲気がまるで違います．

器も提供の仕方も，どこか精進料理を思わせる様な．
（といって，おしゃれなんですが）

残念ながら料理画像は撮っていませんが，
ドーサにビリヤニにタンドールにカレーにナンに，どれもとても美味しい．

前菜のひとつに，アルパージュさんのチーズを使ったひとくちチーズナン
（普通のチーズナンもあります）という悶絶ものがありました．
ナンや盛り合わせは，人数分に分けやすいようにしてくださるという
良い意味での日本風サービス．
しかしお料理は本格インドというギャップ．

せっかくなので，ワインのラインナップがもう少し充実しているとうれしいのですが
そのぶんラッシーのサワーなどがおいしい．

何も言わなければ「小辛」くらいの辛さだそうで，
頂いた中で，辛すぎて困るようなものはありませんでした．
個人的に辛いものには滅法強いので，
何倍か辛くてもよいくらいかな．



想いの木